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文/ 水产前沿 李钒

第二届中国国际循环水养虾大会

首届对虾养殖专用设备展

2023年9月 中国·山东

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也欢迎大家“爆料”，与我们分享工厂化循环水养虾的经验和信息，多元化的参与者和信息是行业发展的重要动力

“请告之我会议的时间和地点，我们要参加循环水养虾大会和参观设备展。”80岁高龄的马来西亚华人KHOO Eng Wah联系到水产前沿，他在马来西亚创办了一家生物絮团养殖技术培训机构，对水产前沿将在9月举办的“第二届中国国际循环水养虾大会”充满兴趣。

据悉，KHOO Eng Wah1970年和1968年毕业于新加坡国立大学和南洋理工大学。从70年代至90年代受聘私人水产养殖场和政府渔业资源增殖部门，直到97年后才创立水产养殖培训机构至今。

授人以鱼，不如授人以渔。给别人传授养殖技术与知识，则好过送给一些鱼给他们。To give a fish is for a meal to teach fishing or aqua farming is for life，传授养殖技术终生受益。这是KHOO Eng Wah的办学理念，其课程内容包括生物学、生态学、养殖方法、化学品和应用、池塘动力学、饲料和饲养、选址和养殖场设计、养殖场管理和成本分析、疾病控制等，包括了理论知识教学和实际养殖技术操作。除了南美白对虾，红罗非鱼、斑节对虾、罗氏沼虾、石斑鱼等品种也设置了相关的课程。

以下为KHOO Eng Wah此前接受采访的内容，分享出来予大家交流。

水产前沿：您从什么时候开始从事生物絮团养虾的？

KHOO Eng Wah：“我从2016年开始利用生物絮团养虾。目前水产养殖方式已经改善很多，室内循环水零排放，环境友善，槽桶系统及利用微生物生物絮团技术已经实现商业可行性，并已广泛的在越南、中国、韩国、美国、新加坡应用了。”

水产前沿：目前产量如何？

KHOO Eng Wah：“我们的生产量由6公斤/方慢慢提升到10公斤/方。传统的养殖模式只有1公斤/方，代表我们的单位产量比传统的高6-10倍。”

水产前沿：水的颜色为什么看起来比较浑浊？

KHOO Eng Wah：“我们的循环水看起来不是清的，而是偏黄色的，其实黄色是细菌和微生物的颜色，显微镜是可以看到它们的。”

“生物絮团的好处在于可以调节水质，又可以为虾所摄食。这些絮团含有大量的微生物，它们富含维生素等多种营养物质，是可以增强对虾免疫力的。bio-floc（生物絮团）可以帮助抵抗疾病，bio-floc（生物絮团）好像疫情中的军队，坏的病菌要入侵需要通过它的重重把关。利用科技来养殖，成功率会高很多，产量也会提高且稳定。”

水产前沿：采用什么水源？

KHOO Eng Wah：“我们用人工盐配制仿海水环境养殖。这样养出来的虾壳会比较薄，但对消费者来说反而是好事，同样的重量得到的虾会更多，虾的体型也会更大。而且口感也不错，可以连壳吃掉。虾壳是很有益的，富含甲壳素、大量的微量元素和钙。”

水产前沿：养殖周期是多长？

KHOO Eng Wah：“4个月左右，密度低则周期会缩短。”

水产前沿：养殖过程需要特别注意什么？

KHOO Eng Wah：“生物絮团多时，需要及时移出。对虾生长过程需要蜕壳，蜕一次壳就会增加20%重量。所以养殖水体的矿物质一定要够，如果不够，将会影响对虾蜕壳，拉长生长周期。”

水产前沿：可以完全实现零换水？

KHOO Eng Wah：“可以实现零换水，少量补水即可。”

水产前沿：除了对虾还养殖什么品种？

KHOO Eng Wah：“现在我们不必将鱼虾养在池塘了，在陆上的大桶也可以养殖。除了海水虾、我们还养殖海水鱼、淡水鱼、淡水鱼等。”

生物絮团养虾技术将会是本次活动的重要内容之一，如感兴趣千万不能错过。

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